قارچ سوخاری خوشمزه مخصوص سیزده بدر

به گزارش تیم وبگردی ایونا، امروز، فست فودها در سراسر جهان جایگاه خود را یافته اند و ذائقه بسیاری از افراد به سمت این غذاهای مدرن کشیده شده است. ویژگی مهم فست فودها، علاوه بر طعم لذیذ، زمان کوتاهی است که برای تهیه آن ها نیاز است. در این دسته از غذاها، سوخاری ها به عنوان یک گزینه محبوب و خوشمزه به شمار می روند. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه راه های تهیه ی ساده و مواد اولیه ای که معمولاً در دسترس هستند، آنها را به گزینه ی مناسبی برای زمان هایی که عجله دارید و می خواهید غذای خوشمزه ای بپزید، تبدیل کرده اند. این غذاها به لحاظ هزینه نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر نسبتاً ارزان تر هستند و برای تولد، مهمانی ها و جشن های عصرانه انتخاب بسیار مناسبی محسوب می شوند.

سوخاری ها به عنوان بخشی از منوی رستوران ها، جایگاه خود را پیدا کرده اند و همراه با پیاز سوخاری، سیب زمینی سرخ شده و قارچ سوخاری، ترکیبات بی نظیری را ارائه می دهند. این غذاها نسبت به بسیاری از فست فودهای دیگر، سالم تر هستند و برای افرادی که به دنبال گزینه های سالم تر هستند یا مشکلات مصرف برخی از غذاها را دارند، گزینه ی بسیار مناسبی ارائه می دهند. به عنوان یکی از سوخاری های محبوب، قارچ سوخاری نیز می تواند به راحتی و به شیوه ای سالم در خانه تهیه شود.

مواد لازم برای قارچ سوخاری 

موارد لازم برای تهیه قارچ سوخاری به شرح زیر است:

قارچ درشت: ۱۰ عدد
آرد گندم: یک دوم پیمانه
نمک، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه: به میزان لازم
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
آب سرد: یک دوم پیمانه
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه قارچ سوخاری 

طرز تهیه قارچ سوخاری: برای درست کردن این قارچ سوخاری خوشمزه و ویژه ابتدا قارچ ها را خوب بشویید و اجازه بدهید خشک شود، سپس قارچ را به صورت ورقه ای که نه زیاد نازک و نه بیش از حد کلفت باشد، برش بزنید. حالا یک کاسه مناسب را انتخاب کنید و آرد گندم، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید، سپس آب سرد را کم کم به ترکیب آب و ادویه ها اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یک مایه نرم، یکدست و غلیظ شکل بگیرد.

طرز تهیه قارچ سوخاری: قارچ های خرد شده را یکی یکی داخل مواد بزنید تا هر دو طرف آن به مواد آغشته شود. یک ماهی تابه گود یا قابلمه کوچک را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و داخل آن روغن بریزید و اجازه بدهید روغن کاملا داغ شود. حالا تکه های قارچ آغشته به مواد را داخل روغن داغ سرخ کنید و بعد روی دستمال جذب روغن قرار بدهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. قارچ سوخاری خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را با هر نوع سسی که دوست دارید، میل کنید. نوش جان.

نکات مهم تهیه قارچ سوخاری

• ۱ ـ سعی کنید به اندازه ای روغن بریزید که قارچ ها به صورت غوطه ور سرخ شوند.
• ۲ ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است؛ همچنین در پیش گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آن ها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر هم خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.